晨光再次洒满“星·味”快闪餐厅时,林晚星已经站在开放式厨房里,仔细翻阅着昨日收集的顾客反馈卡。淡黄色的卡片上,密密麻麻写满了食客们的建议与感受。
“荔枝熏鱼极佳,但分量略少。”
“茉莉花茶香鸡火候完美,若能搭配一小碗米饭更佳。”
“环境雅致,但座位间距稍窄。”
她将反馈卡分类整理,用不同颜色的便签标注优先级。陆时衍推门进来时,看到她正对着一叠卡片凝神思考。
“昨晚只睡了四个小时,现在就开始工作?”他将一杯还冒着热气的杏仁茶放在她手边。
林晚星接过茶杯,暖意从掌心蔓延开来:“顾客愿意提建议是好事,说明他们在乎这里的体验。”
她翻开特别标注的一张卡片:“你看这个,有位带孩子的妈妈建议增设儿童餐椅和餐具。我们确实忽略了家庭顾客的需求。”
陆时衍在她身旁坐下,从公文包里取出一份文件:“这是我让市场部整理的调研数据。‘星·味’的顾客中,25至35岁的女性占六成,其中近半有稳定的家庭生活。”
林晚星仔细翻阅着数据,眼神专注:“也就是说,我们不仅要吸引美食爱好者,还要考虑她们携带家人一同前来的可能性。”
上午的准备工作因此做了调整。林晚星派小杨紧急采购了十套儿童餐椅和特制的防摔餐具,同时在菜单上增加了两道适合儿童口味的菜品——蜂蜜南瓜泥和鸡肉蔬菜卷。
“会不会太匆忙?”小杨有些担心地询问。
林晚星系好围裙,检查着新送到的食材:“顾客的合理需求,越快响应越好。”
十点整,餐厅准时开业。昨日口碑发酵的效果惊人,队伍比前一天更长。林晚星注意到队伍中果然多了带着孩子的父母,他们惊喜地发现餐厅已经备好了儿童座椅。
“妈妈,看!小兔子碗!”一个小女孩指着特制的餐具欢呼。
第一位携带孩子前来的顾客是位年轻母亲,她抱着两岁的儿子,手上还拎着沉重的妈妈包。服务员主动上前帮她安置儿童餐椅,接过妈妈包妥善存放。
“太贴心了!”年轻母亲感激地说,“本来还担心带孩子来这种精品餐厅会不方便。”
林晚星从厨房走出来,亲自将新设计的儿童菜单递到小朋友手中。菜单做成了卡通折页的形式,上面画着可爱的小动物和蔬菜图案。
“这是我们特制的蜂蜜南瓜泥,要尝尝看吗?”她柔声问那个害羞的小男孩。
男孩点点头,小手已经抓住了特制的卡通勺子。
午餐时段,林晚星特别留意了带家庭顾客的用餐体验。她注意到有几位商务人士模样的顾客在用餐时频繁看表,显然对上菜速度有所不满。