有人说仓促之间，哪有蒸馏设备？赵辉也将就了一下，命人做了几个铁锅盖。

先将烈酒放在锅里煮，然后将铁锅盖盖上，蒸发出来的酒精会附着在锅盖上，然后小心地收集好。

反复几次，就能简单地获取到蒸馏后的酒精。

虽然这种方式可能酒精纯度还是不高，但总比这个时代的所谓烈酒高吧？要知道这个时代虽然已经有蒸馏的白酒了，但普遍度数比较低，只有反复蒸馏，才能得到度数很高的酒精。这时代，人们还不习惯于广泛饮用高度酒，所以，赵辉还得自己先将酒精提纯一下，才好使用。

赵辉一面让陶成道和他的弟子干活，一面给他们讲解。

“酒里面有一种物质叫酒精，越是烈的酒，酒精纯度越高。你们喝酒吗？”

见陶成道的弟子们纷纷摇头。

赵辉嗤笑道：“有的道士不是不忌酒的么？装！还在我面前装！”

又介绍道：“酒精的沸点，沸点懂吧？就是煮沸的温度！酒精比水更加容易煮沸。一煮沸，就会变成气，气体遇到冷的铁锅盖，就会冷凝成液体。这就是蒸馏的基本原理了！”

所谓大力出奇迹，国公府的炉灶够多，虽然这种粗陋的蒸馏法收集蒸馏出来的酒精很少，但架不住干的人多啊。

没多久，赵辉就得到了一斤左右的蒸馏酒精。

然后将捣烂后的大蒜倒入酒精中，均匀搅拌，完毕后，将其封起来，静置一个时辰，让大蒜素能够从中析出。

“这里面酒精的作用是使得大蒜素能够更好的生成、溶解在酒精中。”赵辉不管他们听不听得懂，依旧给他们解释。反正甭管是不是对牛弹琴，先给他们灌输了这些知识再说。

“不好了，老师，我有个不成器的徒弟，刚偷偷喝了一口蒸出来的酒精，现在醉死过去了。”陶成道忽然来禀报。