随后又亲自示范如何控制火候、调整发酵温度，以及如何用干净的纱布进行二次过滤。

老酒鬼虽然嘴上不服气，但眼神却渐渐认真起来，不时点点头，显然已经对姜孟川的方法有了几分信服。

足足两个时辰后，随着酒坛重新封好，姜孟川这才长长的呼出一口气。

姜孟川拍了拍身上的灰尘，如释重负的开口说道：“现在只需要放几天时间，等新酒出结果了，我们再试味道。”

他可是许久没干过重活儿了，突然间又捣鼓这些酿酒的东西，多多少少有几分不习惯。

老酒鬼卷着袖子瞧了瞧那坛酒，虽然嘴里仍旧嘀咕着“看你能折腾出什么花样”，可语气中明显少了几分不屑，多了几分期待。

赵老头儿在旁边看得心花怒放，忙不迭地拍着姜孟川的肩膀说道：“哎呀孟川啊，你这脑袋瓜子灵光。”

“这要是真成了，全村人都得谢谢你！”

“老酒鬼啊，这几天你可得好好看着这坛酒，别让它出岔子！”

听到赵老头儿这话，老酒鬼瞪了他一眼，没好气的开口说道：“行了行了，我这手艺还能看不住一坛酒？”

虽然他嘴上执拗，语气里却透着几分底气不足的忐忑和期待。

看到老酒鬼这副模样，姜孟川笑着开口说道：“老爷子，这只是个开始。”

“如果咱们的方法能奏效，后面还有很多地方可以优化。”

“到时候，您的酒不光能卖到镇上，还能卖到城里，甚至卖得更远。”