耐心等待一小会儿，看着豆腐块在油锅中渐渐变得焦黄，表皮染上金灿灿的颜色，这时候，时机已到，可以出手！

杨枫眼疾手快，抄起沥油网，迅速而稳定地探入油锅底部，一捞，一提，动作干净利落，没有丝毫拖泥带水。

能够明显感觉到沥油网中的油豆腐，比之前下入油锅中的嫩豆腐要轻很多。嫩豆腐中的水分在高温的油锅中迅速蒸发，豆腐块因此膨胀起来，看起来大了些，却变得更加轻盈。

杨枫再次往油锅中加入新的豆腐块，同时拿起一块已经炸好的油豆腐。

两指轻轻一按，能够感受到最外皮的清脆，再往下压，指尖能隐约感知到里面的回弹，将油豆腐撕开一看，里头是如云朵般细腻的絮状。

往那白嫩嫩的油豆腐芯中均匀地撒上一层辣椒面，那辣椒面的红色点缀在白色豆腐上，如同冬日的初雪中绽放的红梅，诱人的很。

吃入口中，外面香酥，而里面像是一块海绵，保留了豆腐的些许汁水，能压出一些爽口的豆汁来。

这样的油豆腐，只需再撒些辣椒面，就可以直接上桌，简简单单的佳肴。

杨枫中午打算来个油豆腐红烧肉，再加上小葱拌豆腐、干锅妖兽肉、香煎小酥鱼，再来一道清爽的白萝卜豆腐汤，最后再来一道小食，炸肉丸子。

王御一踏进门，看到木板上比平时多了两道菜，霎时就移不开眼。

这六道菜，他一个人来吃，总感觉多了些，要不两道豆腐里面选一道？就选油豆腐红烧肉好了。干锅妖兽肉必须来一个，香煎小酥鱼，他今天就要亲口尝尝，看它到底有多酥！汤不要，肉丸子要的。

王御一口气点完菜，一落座就迫不及待地拿出了一个茶壶形状的法器，往嘴里灌了几口灵泉水。

他刚刚修炼完，四肢酸软，几乎要废了，然后又直奔到这里，让他先喝两口水，润润要冒烟的嗓子。

喝完水后，他拿着茶壶的手一顿，突然意识到不对劲，他是不是应该点个汤？

按照以往的经验，汤是不用等的，而菜才需要等待杨掌柜现炒，失策了，失策了。