流血，也完全止住了。

。。。。。。

镜头一转。

柳林这边，季老师即将解开谜底了。

“是九转大肠。。。。。。阿林。”

季老师说完，唉声叹气了一下。

连季老师说话的语气，都是战战兢兢的。

他连说出这道菜的底气都没。

是的，就是九转大肠。

当季老师说出这四个字的时候，一旁的柳林三名舍友，也被吓了一跳。

阿刚，还差点从椅子上摔了下来。

柳林知道了。

九转大肠，这道菜的难度，已经远超他们四人的驾驭范围。

的确，九转大肠是一道很有名的名菜。

相传，在清光绪年间，一家名为九华楼的酒家，第一次发明了这道菜。

当时，这个酒家的老板姓杜，在方圆开了酒家店。

其中，最出名的一家店就是九华楼。

九华楼的厨师们，精心改良了一道红烧大肠的做法，主要是先煮了再红烧。

随后加入大量重口的香料，去提升九转大肠的口感。

因为也带个九字，出自九华楼，因此这道名菜就叫做九转大肠。

流传到了现代，九转大肠诞生了非常多的做法。

单单是大肠的选材方面，就五花八门。

猪的大肠分好几段，前中后段的厚度不一样，大肠内壁不同。

而且九转大肠有很重要的一道工序：“大肠包小肠”。

因此，新手厨师，在选大肠这一步，就被劝退。

侥幸过了这一关，后续的香料选取，也会劝退一大部分人。

砂仁、肉桂、豆蔻、葱、姜、蒜。

醋、糖、盐、味精、白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油。

还有压轴的芫荽末。

哇！单单是香料，都要把人逼疯了。

这是一道，彻彻底底的肉类的黑暗料理，但是也是极品人间美食。

九转大肠和红烧大肠，就差两个字，但是档次，会比红烧大肠高一大截！

噩梦，是的，九转大肠对以前的柳林来说，就是噩梦。

甚至，柳林都没有资格烹饪这一道菜：资历太低！

所以，综合这些因素。柳林，一开始就猜到是九转大肠。

想当初，自己在洗大肠的时候，就被熏晕了。

而且，大肠又脏，又多油，洗出来的东西非常恶心。

单单是洗大肠这个环节，都让很多厨艺学校的学生，望而却步。