今天折腾了几个小时，现在都快接近晚饭时间了。

柳林对母亲说：“老妈，好饿啊，能吃饭没？”

因为今天儿子表现很好，还拿了200块工资回来，柳林母亲对柳林今天的表现很是满意。

柳林母亲笑着对柳林说：“阿林啊，你坐着看会电视，妈现在去做饭。抽屉里有你舅舅寄过来的几瓶黑蒜，你先凑合着吃。”

黑蒜？不是吧？

柳林听到“黑蒜”这两个字，差点没被吓出尿来。

要知道，在江湖上，黑蒜的名号可是比大蒜响亮多了。

黑蒜，是一款妥妥妥的暗黑料理。如果说大蒜是入门级的黑暗料理，那么，黑蒜绝对是王者进阶级的黑暗料理。

黑蒜和大蒜，就差了一个字，但是两者无论在口感，味道，还是营养功效上，都千差万别。

黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，原封不动，带皮。

在干燥的发酵箱里，新鲜大蒜发酵90到120天后，就变成了另外一种食品：黑蒜。

别看就是这样简单发酵，制作黑蒜的工序还挺复杂。包括将生大蒜，经过清洗、酶化、熟化、干燥等一系列步骤。

虽然黑蒜和大蒜都是蒜，但是经过三到四个月的发酵后，黑蒜的口感和大蒜大大不同。

新鲜大蒜，口感有嚼劲，硬，脆，爽。

而经过长时间发酵后的黑蒜，口感软绵，Q弹，像是山楂糕或者果脯的口感。

而且营养价值，黑蒜要远高于大蒜。

黑蒜富含大蒜素，多酚、超氧化物岐化酶、微量矿物质元素、多肽、维生素、膳食纤维等营养物质。

抛开那一言难尽的口感，还有可怕的气味，黑蒜真的算得上是一款很有营养的食物。

平时，柳林最讨厌的就是大蒜。而黑蒜，柳林又怎么可能会喜欢呢？

柳林，战战兢兢的打开抽屉，抽出一罐黑蒜。

从外观上看，黑蒜因为要经过很多天的发酵，体积要比新鲜的大蒜小很多。

因为是整只新鲜大蒜，不剥皮就去干燥发酵的。

因此，黑蒜的视觉效果，其实也是跟大蒜差不多的，都是带着皮。