达乌德村长宣布比赛正式开始！那些参加活动的选手，神情严肃，全神贯注，暗暗的捏紧了拳头！机会就在眼前，成败在此一举！

这次厨艺比赛，给各位选手配备的调料有:剥了皮的大蒜，生姜，正经葱花，干辣椒，白芝麻，生抽，老抽，酱油，鸡精，盐，胡椒粉，料酒，麻椒，面粉。

选手们在这里面选合适的调料，做出来色香味俱全的菜肴。然后评委们试吃，给评分。分数最高的3个人胜出，并有红包奖励。

香味这里10分，颜色10分，口感10分。11个评委，1个菜最多330分，3个菜990分。之所以选这么多的评委，是要求选手能做出来合乎大家口味的菜肴，那就不容易了。

之后她们做的菜，是要做给那些有钱人，那些达官贵人吃的，所以厨艺自然要选最好的！

妇女们使出来了全身解数，做菜的时间也有长有短。15分钟左右的，20分钟左右的，25分钟的也有。贝蒂丝也在里面，她向古力塔和扎西格请教了这三个菜，务必要保证自己能进入前三名！

她炒的的辣子鸡丁，是用干辣椒段和麻椒炒香，再放酱油调色，撒点白芝麻。香气四溢，颜色很哇塞。试了试味道，辣子鸡丁麻辣鲜香，外焦里嫩。吃到这个菜，评委们一致给了满分！

这让别的妇女们感觉亚历山大！你这样搞，我们岂不是都很难做这个菜了？

但没办法，现在大家都只能尽快把另外两个菜给做出来。时间只有那么多，没完成就直接失去比赛资格。所以大家还是努力发挥自己的正常水平，怕又被这个贝蒂丝给超过了。

贝蒂丝平复了一下激动的心情，接着弄土豆丝。她做的步骤如下:

步骤1 土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

步骤2 把土豆细丝放在水中冲洗一下，过滤去水。

步骤3 胡萝卜也切成同样的丝，红辣椒切丝。

步骤4 把小葱切成葱花。

步骤5 油入锅中加热，入红辣椒、土豆、胡萝卜、生姜、炒熟后撒入花椒。

步骤6 然后再加入酒、盐、白砂糖混匀。

步骤7 盛入盘中，撒上葱花即可。

评委们对她这个菜，也是有很大的期望。试了试之后，不由得感慨:“不错！咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，嚼劲十足！”

“就是这个酒不应该加进去，盖住了土地本身的香味，所以我给27分！”有评委说道。

大家也是点头，表示确实是这样。即便是如此，贝蒂丝也只是扣了30分，拿到了300分！

只要她炒的红烧茄子没有翻车，就妥妥的是第一名了。

旁边的妇女们羡慕嫉妒恨啊！但有什么办法呢？还是赶紧做菜吧！

贝蒂丝把带皮的茄子打滚刀块，加少许盐逼出其部分水分，将剖面逐一蘸上面粉，这是做好红烧茄子的关键。

原因是由于茄子的瓤象海绵一样，极易吸油，而蘸面粉的作用就是将其表面糊住，阻止油大量进入。

锅内入油热至五成，将茄子炸至表面焦黄，捞起来备用。

锅内留底油，放进去干辣椒，花椒爆香，葱姜蒜爆锅，放入炸好的茄子颠勺。

将盐，生抽，糖醋倒入，翻炒，加入一点点水。再撒上正经葱花出锅。