美蛙鱼头，用的是大头鱼，也就是花鲢。

在讨论过价格后，苏阳订购了1000多份的鱼头，要求让老板下午6点前送到好莱小吃街。

老板直接爽快答应。

至于鱼身部位，苏阳并没有要，虽然鱼身也可以做美蛙鱼头火锅里，但花鲢真正好吃的还是鱼头。

小主，

鱼身部位老板自己有销售渠道，通常都会卖给丸子工厂做成鱼丸。

美蛙鱼头的荤菜这样就已经足够了。

虽然美蛙鱼头火锅店还会卖些卤肥肠跟耙牛肉之类的配菜，但苏阳却并不打算弄，毕竟牛蛙跟花鲢鱼头就已经足够美味。

况且这一份火锅只售价80，比起准备卤肥肠之类的配菜，苏阳更希望把食材成本都放在美蛙鱼头本身的食材上。

素材的话苏阳先是购买了一些娃娃菜、冬瓜、土豆、蟹味菇。

随后他便开着电动三轮来到了另一个菜市。

他的目的地是曾经光顾过好几次的豆制品摊子。

这家豆制品摊子看似其貌不扬，但老板娘做出来的东西品质却是相当的高，豆香味浓郁而没有豆腥味。

然而就当苏阳再次看见那豆制品摊子后，却当即傻了眼。

“这什么情况……成网红店了？”

原先的豆制品摊子还是那么大，看上去也并没有什么变化，可是却多出了三个年轻员工。

在豆制品摊子前，竟是有许多食客已经排成了队。

“江北摊神买过的豆腐确实不错，昨天我买了些豆腐回家随便烫着吃，那叫一个香。”

“哈哈，是的！毕竟是摊神的选择，又怎么可能会差。”

“可惜这老板娘没有太好的经营头脑，要换成是我的话，我直接就不在这菜市卖豆腐了，直接去开个大的豆腐店多好。”

“就是啊，虽然在后边也有他们用来制作豆腐的店铺，但还是太小了，这产能也跟不上。”