后厨里，足够九人共同使用的灶台前，各位厨师们各显其能，开始做菜。

蓝雯晴注意到，不少厨师都是选择做家常菜，还有两人选择做面点。

海鲜之类的贵重食材，没有一个人去触碰。

这样的情况让蓝雯晴有些失望。

这些人里竟然没有一个人能做出高端菜品吗？

这时，一旁的苗金虎看向海缸里的大龙虾和海参、海贝，他忍不住问了蓝雯晴一句。

“嫂子，我不比赛，我能也做几道菜不？”

平时都是在部队里做大锅菜，现在难得见到精贵食材，他手痒，想做菜。

蓝雯晴见苗金虎有意显一手，她当然同意。

蓝雯晴也想看看苗金虎这位‘御厨后人’到底有多少本事在身。

苗金虎听闻，一脸兴奋的先走到灶台前，将一会儿使用的锅子烧热、猪油擦拭，来一个简单的‘开锅’。

菜好不好吃，跟用的锅有很大关联，所以新厨具开锅这一步骤势在必行。

等铁锅处理好，苗金虎才走去厨房一侧的水缸旁，从缸里捞出手臂粗的龙虾。

将龙虾放在竹木案板上利落的处理好，保留龙虾外形的同时，又将龙虾肉切成相对均匀的小块儿，用酱油和米酒腌制。

随后蛋黄液、玉米淀粉和盐，调成酥糊，将龙虾肉炸至金黄。

炸虾肉的同时，将虾头、虾壳、钳子上锅蒸熟。

把炸好的虾肉与蒸好的其他部位摆盘上桌。

苗金虎很注意细节。

虾钳蒸好后，他用小锯子将钳对半锯开，到时候就很容易让人取到里面的虾钳肉。

清蒸的虾钳肉需要搭配酱汁，后厨各种调味料都很齐全，调出一个酱汁，对苗金虎来说非常轻松。

蓝夏提前来到妈妈所说的饭店时，刚好看到苗大厨完成了第一道菜。

——香酥澳龙、清蒸两吃。

只是看菜的品相，她就知道这菜做的地道！

见到女儿来了，蓝雯晴立即招呼着。