这位姓蔡的先生是广粤人，他们那里的人吃不了辣椒。

所以广粤式火锅，就是清汤煮菜，因此自然就没什么技术含量了。

但是人家巴蜀地的火锅就不同了，虽然看似巴蜀地火锅，都是以麻辣为主。

但是每一家麻辣火锅，等煮开后，味道都截然不同，而且越煮越能出香味。

因为炒火锅底料的时候，需要加很多种大料，这就是秘方。

这种秘方别人要想买的话，价格也是不菲的。

火锅怎么会没技术呢？

不说各种独家配方了，就算清油和牛油，做出来都是两种口感。

这里面门道多着呢！

所以听完这位蔡先生说的话，李轩才会非常气愤。

若是按照他的理论，那么做菜，也无非炸、炒、蒸、煮，不也没什么技术？

美食之间各有千秋，为何非要踩贬呢？

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李轩是因为嗓子疼，所以才找的这家广粤式火锅。

他把车停好后，就带着小橘子，朝着店里走去。

进入店后，服务员很是热情的招呼：

“你好先生几位？”

李轩冲着服务员开了句玩笑：

“若是猫也算的话，那就是两位！”

服务员莞尔一笑，把他领到了大厅一个位置坐下。

接着就递过来了一份菜单！

菜单上面有着各种锅底，以及肉类，还有一些素菜。

锅底都是清淡类型的，比如什么“高汤锅”、“牛杂锅”、“牛尾锅”、“番茄锅”。

这家店好的一点是明档，顾客从外边可以看到厨师在工作。

这是一家饭店自信的表现，最起码看着干净卫生，牛肉也都是新鲜现切的。

李轩点了份最普通的“高汤锅”！

接着又点了一份“吊龙肉”、一份“三花腱”、一份“牛舌肉”以及一份“胸口朥”。

最后又点了个“油麦菜”，和“豆腐”。