“至于山楂汁熬煮的时间控制问题，其实关键看具体情况调整就好了。”

“一般来说，十五分钟就会看到泡沫产生，但这个时间不是固定的。”

“如果时间到了却不见动静，那就可以再稍微加热一会儿；相反，若提早沸腾，直接关火也无妨。”

最后他提到了淀粉水和山楂汁混合的过程：“我们讲到的‘淀粉水’，实际更接近于粘稠状的‘淀粉糊’，与水相差很大。”

“一次性全部加入可能会让操作变得费劲许多。”

“力气大点的朋友可能还好解决些。”

“考虑到我们的观众中有不少女性朋友，分几次慢慢加进去应该会轻松很多。”

“这样做并不会改变食物的味道呢。”

关于是否可以通过冷藏加速凝固过程的问题，他表示：“个人并不建议大家采用此方法直接冷冻山楂糕。”

“正如你们所知，山楂糊在成型前还处于液态形式。”

“假如马上放进冰箱内急速降温，很容易变成冰棍状态，反而破坏其风味。”

“不仅丧失了好口感，拿出来吃之前还得等待它化冻，这就增加了不必要的步骤。”

说完这些要点后，他宣布今天的问题解答就到这里为止了。

紧接着他从包里拿出了之前精心制作的成品——一份香喷喷的山楂糕摆在桌上。

静静地守候着第一位顾客上门。

此时易观选择的位置是在市中心某个十字路口附近的天桥上摆摊做生意。

虽说这里并不算是最繁华地段之一，但来往的人流量依旧非常可观。

不多久就有过路行人发现了这个新开张的小食铺。

由于刚出炉不久的缘故，那份浓郁香气很快就吸引了附近一位老者及其孙儿驻足停留并发出惊叹：“哇塞，好特别的香味啊！”

小朋友显然也被吸引住了，迫不及待地挣脱开老人的手向这边走来：“爷爷爷爷，好想尝一下这是什么东西做的呀！”

老人家顺着他手指方向看过去，果然发现在那儿有位年轻小伙正在忙碌中准备着小吃。

只不过让他感到惊讶不已的是，在这座人行天桥上竟然也能开设这么独特风格的小店……“别哭了别哭了……再哭我就信了……爷爷给你买，行了吧？”

“但是咱们不能买太多，这个摊主看起来挺古怪的，说不准他的东西有问题。”

孙子毕竟是小孩子，一听爷爷答应给他买东西吃，立刻止住了眼泪。

“好吧，那我们就先尝尝。