随着时间的流逝,三者逐渐融合为一团细腻均匀的酱料,香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
直到感觉每样材料都被剁得足够细致了,她才缓缓停下手。
随后加入50克细砂糖以及100克食盐充分搅拌混合均匀,使各种成分能够更好地融合在一起。
装入已消毒完成并完全冷却下来的陶瓷罐子里前还要记得使用干净的大汤勺轻轻压实,这样做是为了避免过多空气进入导致内部发生霉变。
等所有辣椒全都稳妥安置完毕(最理想的状态是占据空间约三分之四左右),便可在顶部浇上一小勺高度白酒以增强保存期限,之后盖紧密封,放置于干燥通风处自然发酵大约十几天光景就可以品尝到美味可口的自制辣制品了。
从最初处理新鲜辣椒到最后封装存放,这一切繁琐而又精致的工作均由赵春花一人亲力亲为地完成了。
把坛子小心地放到橱柜里后,赵春花拿出洗衣皂,在水盆中慢慢搓出丰富的泡沫,仔细地把手洗净。
洗完手之后,她走到衣橱前,挑了一件干净的衣物换上。
尽管刚才的衣服并不显得脏,但她觉得在这种情况下还是应该换一件更加干净的衣服。
收拾妥当后,她才轻轻地将孩子抱起,准备出门。
怀抱着孩子的赵春花刚出门,舒子英就已经准备好提着篮子跟在她的身后。
这一天,赵春花计划去村口买一些肉。
今天是十六号,正好遇到了村里每月一次的集市。
清晨时分,集市场人山人海,尤其热闹的是那些小贩与买家之间的讨价还价声此起彼伏,而卖东西的人里面,比大人更显眼的是许多帮忙的小孩儿。
经过一番挑选之后,赵春花最终决定买下一条新鲜肥美的猪腿和切好的两块五花肉。
猪腿留给自己家炖酸菜吃用,考虑到家里人多口杂,这样的美味自然要分享给所有家庭成员;至于那两块五花肉,则是为儿媳们准备的,打算让她们做些好吃的菜肴改善一下生活。
除此之外,赵春花还在市场上一个小摊位上买了几斤刚刚上市的新鲜花生,这些花生色泽鲜艳、饱满,非常诱人。