黝黑的面皮有些发红，讪讪的说道。

“你早说嘛，我还以为又碰见采访的了呢。”

说完，老张又重复了那句话。

“我这真不是注水猪肉。”

周七赶紧上前去，笑眯眯的说道。

“老张叔您别害怕，我是咱们村李三平的外孙子，我今天来就是来找你买不注水的猪肉的。”

也不知道老张大叔到底是受了什么委屈，看见摄像头的第一反应竟然是这么一句疑似此地无银三百两的话。

等着杀猪老张打开被布盖着的猪肉的时候，周七一眼就能看得出来这真是好肉，怪不得李三平让他来买这家的肉。

周七赶紧给他证明。

“正好我觉得很多观众，尤其是年轻的哥哥姐姐可能不太能分辨到底什么是注水肉，什么是新鲜肉，什么是不好的肉。”

“我听我姥爷说，老张大叔几代人都是杀猪的，对这方面肯定特别有经验，就让他来教教咱们吧。”

说完，周七就对着杀猪老张点了点头。

老张人活了大半辈子了，还是第1次面对摄像头，心里头紧张的不行，反应不比李三平好多少。

他哆哆嗦嗦的就像得了帕金森一样。

干裂的厚嘴唇上下活动了好几下，在众人的注视下，颤颤巍巍的说道。

“我，我，我……我这不是注水猪肉！”

周七看他这个反应，还是决定不为难他了，自己上手讲解起来。

“其实注水猪肉很好分辨的，正常的猪肉颜色是暗红色，很有弹性，你用手压一压它不会出水。”

“注水猪肉因为水加的很多，所以颜色就会变很淡，而且用手按压的时候会有汁液渗出，手感也没有什么弹性。”

说完，周七就伸出一根手指压了压。

“而且抚摸的时候，正常的猪肉会有一点点发黏，牛肉和羊肉也是一样的，如果水分过大，你就会明显感觉到它很湿，说明里面水分很多。”

一旁的老张不住的点头，像是个上了发条的复读机，嘴里只会说一句话。

“对对对，我这不是注水猪肉。”

周七一边讲解，一边挑选自己需要的东西。

“老张叔，我要这个猪舌头，再给我来点儿大肠，少来一点，我的钱不多。”

“好好好，我这就给你装。”

老张的手很麻利。

周七对着镜头又指了指案板。