“86路，从影视城门口直达菜市场。”

“我去，这么重要的消息能早点告诉我吗？”

“你不知道？”

“我要知道有公交，还蹬啥三轮？嫌自己腿多吗？”

东方新惊讶：“你去了那么多次，连站牌都没留意？”

赵小河抹了把汗：“我……我看了。”

“那怎么不知道？”

“我都在看站牌上贴的内衣广告模特！”

东方新嘴角抽搐，拎着袋子进了厨房。

小主，

昨晚他在脑海中预演了无数次，今天决定挑战川菜。

首当其冲便是大名鼎鼎的回锅肉。

新鲜五花肉下锅，加入葱姜、料酒和花椒，煮至七成熟。

洗净、晾干、切片，再入锅煸炒出油。

火候掌握至关重要，否则肉片易苦或油未尽出。

最后加入青红椒、蒜苗和调料，快速翻炒出锅。

浓郁的肉香四溢，顺着小院飘散。

醇厚的肉香混着辣椒的刺激，直冲鼻尖。

“砰”的一声，赵小河瞬间精神抖擞。

“活过来了，满血复活！”

东方新递上筷子：“看你买菜辛苦，多吃点肉补补。”

赵小河感动：“东方哥，你简直就是我的能量棒。”

“？？？”

小河哥夹起一片回锅肉，急不可耐地送入口中。

肉片烤香四溢，弹牙而不腻。

虽因出油少了些滑嫩，却更添韧性。

鲜美与辣味交织，五花肉的脂香渐渐占据味蕾。

……

东方新洗净手，准备下一道菜。

提到川菜，一个字足以概括——辣。

但在明朝之前，辣椒还未传入中国。

于是，鱼香肉丝便成了川菜的代表之一。

这道菜全国闻名，几乎哪儿都能吃到。

那么，鱼香肉丝里到底有没有鱼？

答案就像老婆饼里有没有老婆一样。

这道菜考验厨师的刀工。

猪里脊、胡萝卜、木耳、葱需切得粗细均匀。

肉丝用料酒、蚝油、油、淀粉和盐腌制。

热油快炒，加入胡萝卜丝、葱段、木耳丝，快速翻炒。