回到家中，差不多是饭点了，她准备下午再教张婆子做新菜。

中午就厨房平时的份例，简单吃过洗漱一番，睡个午觉。

小睡了半个时辰，张婆子早就等在厨房，按小姐的吩咐领着厨房的婆子把三只猪肚仔细清理干净。

又杀了三只庄子里送来的母鸡，清理干净。

睡醒的李素素看着厨房案桌上处理好的猪肚和鸡，有点纠结，是切块呢，还是整只炖来着？

眼下有三份食材，她决定一份整只鸡和猪肚放大陶罐里炖，一份切成块状炖，最后一份切成更细的片状。

先把三份食材分开一一焯水，然后各自放入已烧开水的陶罐里，改小火慢炖，再加入胡椒红枣枸杞若干。

炖上个把时辰后，加入适量的盐，鲜辣十足的猪肚鸡就做好了。

张婆子盛了三小碗汤让小姐试试味儿，李素素尝后觉得三碗味道差不多。

让婆子用碳温着三锅猪肚鸡，据说汤就是要炖地越久越好喝。

晚饭是一家人一起吃的，今天是休沐日。

李家的主子不多，夫妻加四个孩子，还有一个妾室算半个主子。

王氏是个大气的主母，饭时妾室略给主母郎君各布一筷子菜，就让其坐下。

桌子中间摆了三盘猪肚鸡汤，一盘比一盘彪悍。

自有机灵的丫鬟给主子每人盛了一碗汤，汤里还有几片切得细细的猪肚片，还有鸡肉片。

“母亲尝尝这三锅汤哪锅更好喝，咱们以后就按这个做法做。”

王氏细细品尝，觉得三锅味道大差不差的，就是切得更细的明显更方便。

整只的就要丫鬟净手，撕成条。

李素素还让丫鬟备了蘸料，把姜切成姜蓉，放点香菜，再淋上热油。

猪肚片鸡片蘸上蘸料，吃着更美味。